春来荠菜香

冬日里很难寻觅得到的荠菜，一到春天便争先恐后地出来了。 50多年前，我还在村里的狄巷小学读书。那时老师布置的回家作业少，春天一放晚学，我把瘪瘪的书包朝堂屋里宽宽的石磨凳上一丟，就左手抄只圆眼篮，右手握一把斜凿，出去挑荠菜了。 别看挑荠菜是个简单活，可真要挑好也不容易。到天微黑，我往往能挑到两大圆眼篮荠菜，约有10斤。母亲分4次去后河把荠菜洗一洗，再摊在天井里，搁在两条长凳上沥干水分。 第二天鸡叫头遍，母亲就起床了。母亲把油绿油绿的荠菜一把一把地装在一只褐色的布袋里。装好后，母亲在袋口上用一根旧棕线缠几下，打个结。母亲把荠菜背在肩上，我跟在母亲的后面，往桥头镇走去。 到达桥头镇，天刚蒙蒙亮，茶馆里已经有10多个老人在喝茶了。等到天全亮，一袋荠菜全部卖光，我的小口袋里收获了四五角钱。这时，镇上的杂货店、布店、农具店等也开门了，母亲通常是去杂货店买1斤多一点两指宽的咸带鱼，咸带鱼3角4分钱1斤，这点咸带鱼就是一家人两天的荤菜了。末了，母亲照例去小吃店买一个5分钱的肉心煎团，作为对我挑荠菜的奖励。 但母亲从队上收工后常常要去两块自留地上给菜蔬浇水、浇粪，回家已是晚上九点多了。吃了晚饭母亲还不歇，至少要纺1个小时棉纱，这样第二天起床往往是鸡叫两遍了。很多时候，等到我们娘俩一路小跑到桥头镇上，背心里早已全是汗水，第一批卖荠菜的却已准备打道回府了，这样我们的荠菜自然就“滞销”了，只能大部分带回家自己吃了。 放学回家，母亲已经把饭菜做好了。菜是炖咸带鱼、清炒荠菜。荠菜还像挑起来一样碧绿，清香、鲜嫩。那种香似晒干的荷叶、晒干的水牛筋草及新稻柴的混合香。我敢说，如果只有一个清炒荠菜，我也能吃一碗饭的。然而，母亲大多会把“滞销”了的荠菜洗净后投入沸水里焯一焯，均匀地放在一只竹匾里晒干，收藏在一个大甏里，甏口用干荷叶扎住，防止荠菜干的清香味挥发掉。天下雨了，我上学没有高筒套鞋，只能穿“元宝”套鞋。穿着“元宝”套鞋在沟渠上走，还没到学校，套鞋里已几乎全是泥水了。每到这样的天气，母亲就嘱咐我中午不要回家吃饭了，饭已 经放在我的书包里了。是什么饭呢？其实是母亲用油纸包着的七八个煎得两面金黄的荠菜干馅儿圆饼子。荠菜干里多放了熬熟的菜油、“帆船”牌酱油，加上面粉是自家的麦子磨的，格外有韧劲，这样的饼子我一口气能吃五六个，吃得小肚子滚圆滚圆的。还有，每次来了亲戚，母亲总要包上一匾子荠菜干馅儿馄饨。母亲把捞起的馄饨在小锅里煎一煎，装上一大盆，既是一道上好的点心，又算是一个菜呢，亲戚吃得啧啧有声，直夸母亲手艺不凡。 春天又来临了，那荠菜的香味儿与母亲的味道，仿佛已扑鼻而来……