诸位可知，老夫生平最得意之事，除了诗酒文章，便是这舌尖上的学问。那年路过泰州，偶感风寒，本欲寻个药铺抓两剂柴胡，谁知被老友拽进一家临河的茶楼——这一拽，倒拽出我三日的口福。

头一日清晨，店家端上一碟烫干丝，细如银线，浇上麻油酱油，再撒一把姜丝虾米。我本想这江南小菜不过尔尔，谁知入口绵软，豆香与酱香在口中缠绵，竟比那满汉全席更见真章。正愣神间，一笼蟹黄汤包已上桌，皮薄如纸，里头汤汁晃荡，用吸管轻轻一啜，鲜得我眉毛都要掉了。

第二日更绝，老友带我逛了泰州城外的早市。但见河岸边的渔船一字排开，篾篓里活蹦乱跳的鳜鱼、白虾、螺蛳，水灵灵地闪着银光。我学那市井百姓蹲在石阶上，就着刚出锅的虾籽烧饼，看船娘们摇橹的身影在水面晃成了诗。这般光景，比我在府衙里吃那些珍馐美味可强上百倍。

临走那日，茶楼老板听说我是江宁来的知县，非要我留诗一首。我随手写道：“何必长途觅八珍，泰州风味最怡神。晓风残月城河畔，一碗干丝醉煞人。”如今想来，那几日晨光里的炊烟、河鲜的滋味，倒比衙门里那些案牍公文，更让我记忆鲜活呢。