做人很幸福。戴南香肚、扬州老鹅与兴化猪头肉刚吃完，泰兴人勇哥就问我新到的黄桥烧饼要不要？我欣然同意，不到一个小时，一大盒黄桥烧饼就到了家门口。
打开包装尝了一下，记忆中的焦香没有了，只有清甜，仿佛富于争议的五仁月饼。我问勇哥，他说现在改良了，为健康考虑，猪油和冰糖用得少了。我说可以理解，不过猪油才是烧饼的灵魂。下次咱们还是组团去泰兴寻味吧！
打开抖音与视频号，各种地域文化的榜单、段子层出不穷。一般而言，泰州存在感不强，但内行人都知道泰州是“低调的奢华”，论经济，总量和人均都不差，论文化，古典与新潮并存，论生活，出了名的“各种尘世的幸福极多”。现在的泰州早茶，比起扬州，不遑多让。不过论起单个品牌，黄桥烧饼可以说是泰州这位美人的璨璨双眸。
黄桥烧饼所在的泰兴，并不以美食著称，包括早饭，出了名的简单。但黄桥烧饼的知名度，却堪称全国烧饼界至尊。
“黄桥烧饼黄又黄哎，黄黄烧饼慰劳忙哩！烧饼要用热火烤哎，军队要靠老百姓帮。同志们呀吃个饱，多打胜仗多缴枪……”
这首《黄桥烧饼歌》，在江北妇孺皆知，因1940年的黄桥战役而生。黄桥也因此成了著名的革命老区。时光荏苒，老区黄桥成了著名的工业镇，经济发达，这是江苏式的辉煌。黄桥烧饼也顺理成章成了省级非遗项目，荣获“天下第一饼”等荣誉称号。
在读大学以前，我没去过什么地方，包括南京与扬州，各地名小吃也见识少，那时印象较深的，是阜宁大糕与秦邮董糖（酥糖）。出了名的扬州牛皮糖与黄桥烧饼，都是到了扬州以后才经常吃到的。
扬州教育学院是专科，我和同学们都是“提前录取”进去的。大家经历了一段时间的沮丧以后，各自找到自己的生活节奏，有些成熟的同学很豁达，反正回去教初中，毫无压力，整天打球打牌拍拖。我是历史专业，同学们普遍不潇洒。这也罢了，课还特别多。同样半天，别的专业两节课，我们四节课。下了课跑到食堂，只有残羹冷炙，带毛的冷红烧肉，甚至啥都没有。这时候，学校西门的黄桥烧饼，就成了救命的稻草。
黄桥一带多沙土，加上温暖的气候，这里的小麦面粉质量好，猪肉制品和花生特别香，成就了烧饼所用原料的品质。
黄桥烧饼在传承中创新，从“擦酥饼”“麻饼”“涨烧饼”等发展到葱油、肉松、香肠、橘饼、桂花等品种烧饼，具有两面黄、外撒芝麻、内擦酥等特色。
店主长啥样已经记不得了，不过，刚出桶炉的黄桥烧饼，焦香四溢，碎屑乱掉，小心翼翼地捧着，配上一袋豆奶，细嚼慢咽，也就抵了一顿早饭或者中饭。
1994年6月，毕业季。也不知道会分到哪里，却没有惆怅，一是太年轻，二是巴不得离开学校。除了毕业考试之外，还有个事上心，那就是世界杯。
我不算球迷，现在更不算。不过当时同学都迷，尤其是迷马拉多纳荷兰三剑客。他们忽悠我看球，我说我记不得那么多人名。他们说看多了就记住了。
问题来了，12个人的宿舍没电视。大家想到一招，学校招待所有。那里住的都是下面县城与乡镇来进修的教师。
泰兴的同学丁荣对我说，你脸皮厚，你去敲门。我又被忽悠了，我年龄最小，在女生面前容易脸红，但面对老男人不会。然后我就带着大家去敲门。
记得当时的比赛全是凌晨，极其不方便。我们就在12点以后下楼，去到招待所，敲开那些进修教师的门。别人大多睡着了，睡眼惺忪起来开门，我低声下气地说明来意，他们几乎没有不同意的。打开电视，他们自己脸朝里睡觉，我们兴奋而又小心地在黑白电视前围观，不敢高声。
如此坚持了好几个夜晚，居然不累，还是年轻。
比赛没结束，我们已经毕业了。在别人招待所看完最后一场，出来差不多是凌晨五点，毫无倦意。我们回宿舍睡了一个多小时，然后到西门买两个黄桥烧饼加一袋豆奶。再去参加八点的毕业考试，似乎是中国现代史这门课，我记得我考了第一。考试成绩我不上心，但那顿黄桥烧饼的温暖，还有豆奶的清凉，记忆犹新。
至今，没再吃过那么好吃的黄桥烧饼。