那年在扬州做掌书记,奉幕主之命北上巡查漕运盐务,途经泰州。行至海陵盐场附近时,天色已暗,便寻了处驿馆歇脚。夜半忽闻馆外有嘈杂人声,推窗一看,竟是数十名盐丁挑着担子,在月光下疾行——担上不是盐,而是一筐筐江鱼,鱼鳞在月色下泛着银光,鲜活得直甩尾巴。
领头的盐丁见我好奇,作揖道:先生莫怪,这是本地风俗,唤作“盐场纳鲜”。海潮来时,江鱼随潮涌入盐田,盐丁们便乘夜捞起,送去城里早市。此鱼经盐卤浸过,肉质格外紧实,城里人争相购买,能卖好价钱——也算老天赏的营生。
我问他为何不日间运送,他笑道:先生有所不知,盐田之上,白日卤气蒸腾,鱼离了水便死得快;待到夜里潮气上来,反倒能存得久些。说着又挑起担子,脚下生风,很快消失在月色中。
此事让我感慨良久。世人皆知扬州十里繁华,却少有人知泰州盐场上的夜行鱼担。那些盐丁白日熬卤,夜里捞鱼,为的是给家中添几文铜钱。后来我作诗云:“远上寒山石径斜”——竟自然想起那夜盐丁们挑担的背影,虽无石径,却有一样挥汗的艰辛。
如今在泰州名贤堂中,常想起那一幕。不知诸位可知——盐场纳鲜的风俗,而今尚存否?
泰州盐场夜行的奇事,诸位可愿一听?
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