疫情突袭，常州停工、停课。父母忙着一家人的一日三餐，还要做得不重样。母亲更是心疼我做志愿服务辛苦，回来累得没胃口吃饭，天天包素馅馄饨给我吃。吃着素馅馄饨，不由得想起另一种素馅美食——泰州的秧草包子。
在吃过泰州秧草包子之前，我以为秧草只是扬中地产，因为扬中的秧草河豚很有名。
在吃过泰州秧草包子之前，我以为秧草只是春天的时令蔬菜，因为我们常州寻常人家会在春天做金花菜烧河蚌、生煸草头，金花菜和草头就是秧草。
在吃过泰州秧草包子之前，我以为一直以来的“南馒头、北包子”中的“北”离我很远，哪知也就跨过长江几十公里而已。在常州，大街上有百年老字号馒头店，小巷里有定做馒头的小作坊，有馅没馅都叫馒头。
第一次在泰州吃早茶，朋友先点了鱼汤面、烫干丝，说这是泰州早茶必吃的，然后递过来一份菜单，让我自己点想吃的点心。好家伙，单子上一长串全是包子，什么馅都有，有的名字都没听说过。这是包子开会啊！我吃东西一向缺乏冒险精神、创新意识，不敢轻易尝试。想着朋友已点了那么多面和小菜了，保险起见，我就问服务员：“请问你们这儿有没有素馅包子呢？”“有啊，我们的秧草包子就很好吃。”“那行，就来一个秧草包子尝尝。”
店里说秧草包子要现包现蒸，所以等秧草包子端来，我已吃下了大半份烫干丝、半碗鱼汤面和若干小菜，已然有了七分饱，可是当热气腾腾的秧草包子放于我面前时，我觉得自己依旧食欲旺盛。
秧草包子看上去大小适宜，手工打的褶子漂亮规整。掰开包子，翠绿跃然而出，清香扑鼻而来。一口咬下去，皮薄，很有嚼劲，馅多，咸中带着微甜。再吃再品，鲜美中混杂着一股青草味，满口的春天一般。
那日正值深秋，我问，这季节怎么有秧草？朋友说，泰州一年四季都有秧草包子。
这以后每次去泰州，秧草包子是必吃的。吃过好多家店的，味道都好。有时匆忙，或者不是早茶点，朋友都会买一大袋秧草包子送我。带回常州的秧草包子与家人朋友分享，极受欢迎。一个经年吃素的闺蜜吃了秧草包子后，更是赞不绝口，若不是疫情阻拦，她笃定已拉着我亲赴泰州品尝了。