如果将各式早茶店看作是一部文学史的话，大酒店早茶就如同一首唐诗，大气磅礴、风华绝代，高端上档次；精致早茶店就宛如一阕宋词，深情婉约、雅致细腻、含蓄内敛；而路边早茶店则好似一支元曲，诙谐幽默、人气爆棚、烟火味十足。
店主徐徐的精致早茶店，就像一阕宋词，雅致婉约，情意绵绵。首先，它拥有独特的地理位置，位于凤城河南侧，莲花八号区西南角，是一个闹中取静的好去处。吃完早茶，顺便去凤城河边踏青、漫步，吃玩两不误。其次，它拥有舒适的内部环境，雅致、干净、清爽、简约，一走进去，神清气爽，令人心境悠然，颇有一种“采菊东篱下”的惬意与松弛。最后，它拥有精美考究的餐具，极大地提高了饮食的艺术表现力。正如宋人喝的不是茶，而是宋盏一样，给人一种“忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒”的审美体验。“一曲新词酒一杯”的惬意，也就在舌尖中徐徐扩散开来。
徐徐的早茶店，打造的就是一个宋词式的松弛感。“渐吹尽、枝头香絮”，一边是缓慢的钝感，一边是精美的早茶，合二为一，极致舒缓。吃早茶，不再是一项任务，而是一种享受，一种艺术，一种积极的生活态度。
明末清初文学家、美学家李渔曾说过，制菜之法，有八字诀，云：“摘之务鲜，洗之务净。”食材务必要新鲜，是美食的第一关。据徐徐介绍，她家最引以为傲的是这里的鱼汤，都是由野生小鲫鱼熬制而成的，特别美味新鲜。因而，小鲫鱼熬制的鱼汤面，也成为店里的一块金字招牌，且价格实惠，七元一碗。
第二道值得推荐的是烫干丝，六元一份，入味清爽，口感丝滑，非常筋道。一碗鲜浓的鱼汤面，加上一份地道的烫干丝，就成为泰州人打开早茶文化的正确方式。
第三道值得推荐的是豆沙包、肉包。这里的豆沙包，尤其是刚出笼之际，不但看上去好看，而且口感特别好，甜而不腻，糯香味美，入口即化。由于里面包的豆沙馅比较多，蒸好之后往往会流出来，直接看得人口水直流，让人垂涎欲滴。包子里的肉馅，不是常规店里的冻制品，而是每天早上现做的，这使得她家的食材特别新鲜，与众不同。
最值得一提的是蟹黄包，其蟹黄来自于自家蟹塘里的螃蟹。徐徐家在兴化市中堡镇有几百亩的蟹塘，夜里会让表哥将鲜活的螃蟹赶早运过来，从而不影响蟹黄包的制作流程。蟹黄包有20元、30元、50元、80元等各种价位，每个人可根据自己的需求进行挑选，设计较为人性化。
鱼汤面、烫干丝与蟹黄包，不仅是泰州的“早茶三宝”，也是丽源楼的“早茶三宝”。
一份精致的“早茶三宝”，再配上一杯沁人心脾的安吉白茶，日子就这样优哉游哉，悠闲自得，仿佛一下子飘到了舒缓婉约的宋词国度。
早茶店这种整体松弛舒适感，来源于店主人的独特气质。徐徐的气质，由内而外，举止优雅，谈吐得体，落落大方，犹爱穿一袭素衣，佩戴珍珠项链与耳环，给人一种清新脱俗的感觉。闲坐品茗，她默默不语，美得就像一幅画，恬静美好，空灵婉转。就连坐在她身旁，都会给人一种安静的感觉。可能是从兴化水乡出来的，又或是她特殊的生活经历，才造就了她这种空灵静谧的性格特点。
这种性格特点投射在店内装饰上，就变成了一种含蓄内敛的简约风格；投射在美食上，就变成一种余味隽永。精致典雅的时尚潮流。她的静，体现在外表上；她的动，则体现在思想、工作、健身上。她每天坚持锻炼、跑步。每过一段时间，总要去省城学习先进的经验，试菜、配菜，不断交流，不断提高菜品、完善菜品，将最新的美食提供给大家品尝。
闲暇时候，她会跟海陵烙画技艺传承人张文亭老师学习烙画。张老师经常告诉她，学习烙画，“吾亦无他，唯手熟尔”，重要的是自己不断地练习。她还经营着一家商贸烟酒茶店，为此她专门去学习了茶道。人在草木间，心自远红尘。正是烙画与茶道，使得她看上去纤尘不染，不像一个老板商人，倒更像一位文艺青年。朋友总打趣说她像一杯龙井茶，濯而不妖，甘而不洌，清而不涩，余味无穷，跟她相处，非常美好，人易心静而不烦躁。
她自己经营着三家店，用双手雕琢丰盈的内心。她也希望用心雕琢的美味能够传递给每一个人。她将独特的想法融入菜品中，将炙热的情感融入书画中，将悠然的心境融入茶道中，用诗意点亮生活，用热情点亮青春。
苏东坡说，“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”丽源楼，不仅早茶做得好，中晚餐也做得很有特色，楼上包厢设计同样精巧别致。尤其是时令蔬菜、时令河鲜都是徐徐到文峰菜场亲自挑选，确保新鲜健康。丽源楼以淮扬风味为主，融入兴化河鲜特色，打造属于自己的美食版图，极具辨识度。
将三餐融入饮食文化，用各式美食点亮生活，正是她执着追求的一种理想人生。祝愿她不忘初心，继续前行，在美食的道路上越走越远，越办越好！